商品詳細全体の長さ30センチ　包丁の長さ16センチ　幅わたり約4.5センチ使ってみないとわからないサックとがいつまでも　切れ味と耐久性を合わせ持った包丁です。土佐打ち刃物は高知県の伝統工芸品で日本3大刃物の1つと言われています。火入れ　たたきなど、機械を使うことなく、400年の伝統を踏襲、未だ卓越した職人の手作業で用途や使う場所に応じあらゆるニーズに答えております素材は日本刀の素材である安来鋼と柔らかな地金で高度の違う素材を組み合わせて鍛錬形成することにより　抜群の切れ味と耐久性を兼ね備えています。黒内仕上げとは焼き入れによって黒くなった表面を刃部だけを削り、刃部以外の側面をあえて黒い部分を残した状態です。叩いた後の凹凸や無骨さに趣があり、また錆びにくい利点もあります。当包丁は両刃です両刃は刃が長持ちし切れ味が持続します。また初心者の方、年配の方、左利きの方など誰でも扱いやすいのが特徴です土佐打ち刃物は日本一の森林県である高知県の林業と長曽我部元親の時代からの刀剣造りその2つを基に著しく発展して参りました。現在でも、その技術は営々として踏襲されその一つ一つを卓越した職人の手作業で切れ味　耐久性ともに抜群最高の商品が提供されています。私も何十年このかたいくつになってもこの土佐打ち包丁1本で台所仕事を楽々とこなしております。ぜひにお勧めの1本です。※凍ったものは切らないでください。　適当な解凍度合いでお使いください。専用の化粧箱には入っていませんが、しっかりと梱包してお送りします。リサイクルの梱包材を使用して発送する場合があります。ご了承下さいませ。商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: 新品、未使用